Poulet aux Lentilles et à la Tomate WW, un bon plat riche et équilibrée facile et simple à réaliser pour un repas réconfortant.
Ingrédients pour 4 personnes : 9 points / personne
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 oignon rouge , finement émincé
1 gousse Ail frais, hachée
8 Cuisses de poulet, sans peau, désossées
250 g de Lentilles vertes, sèches
800 g de Tomates concassées, pelées, pulpe en dés : 800 g (2 boîtes)
300 ml de Bouillon de volaille
Basilic frais
1 cuillère à soupe de pignons
Préparation :
Versez l’huile dans une grande sauteuse. Faites revenir l’oignon à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à s’attendrir, puis ajoutez l’ail. Laissez cuire 1 minute de plus.
Ajoutez les hauts de cuisse de poulet dans la sauteuse. Faites-les cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces, puis ôtez-les de la sauteuse et réservez.
Ajoutez les lentilles dans la sauteuse, ainsi que les tomates concassées et le bouillon, et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Transférez le poulet dans un plat allant au four, versez la préparation aux lentilles par-dessus. Couvrez d’une feuille de papier aluminium et enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites et que tout le bouillon ait été absorbé.
Salez, poivrez, et servez en parsemant de feuilles de basilic et de pignons de pin grillés.