Tiramisu Cétogène

By

Karine

-

31 décembre 2024

0

Recette d’un Tiramisu cétogène,un dessert à la fois délicieux et sain.
Profitez du goût du tiramisu sans aucune culpabilité !

Ingrédients :

Pour les biscuits

4 œufs
50 g beurre
100g d’érythritol
25 g crème
150 g farine d’amande/noix de coco

Pour la crème

2 oeufs
2 jaune d’œufs
4 Cas de poudre de cacao
500g de mascarpone
3 cas de café

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients secs pour les biscuits, puis ajoutez les autres ingrédients humides et pétrissez la pâte.

Façonnez de petites boules et aplatissez-les avec vos mains. Placez-les au four et faites-les cuire pendant environ 15 minutes.

Préparez le café. Fouetter les jaunes d’œufs avec de l’érythritol jusqu’à ce qu’ils soient moelleux.

Ajoutez progressivement le mascarpone tout en continuant à fouetter. Dans un saladier séparé, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pics rigides se forment. Pliez-les dans le mélange de mascarpone.

Dans un plat en verre, superposez le fond avec des biscuits écrasés. Versez 50 ml de café sur les biscuits et saupoudrez de poudre de cacao. Ajouter une couche du mélange de mascarpone. Répétez le processus.

Terminez en saupoudrant le dessus de poudre de cacao.

Madeleines à la Fleur d’oranger

By

Karine

-

31 décembre 2024

0

Voici la recette des délicieuses madeleines à la fleur d’oranger , gourmandes, moelleuses et savoureuses.

Ingrédients (pour 16 madeleines) :

90 de farine de d’amande .
1 sachet de poudre à lever (11 g)
100g de beurre
60g d’erythritol
10ml de fleur d’oranger
2 œufs

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs avec l’erythritol jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre le beurre, laissez le refroidir et ajoutez-le au mélange œuf / erythritol.
Ajoutez la poudre à lever, l’extrait de fleur d’oranger et la farine d’amande. Mélangez bien.
Versez-y la pâte dans un moule à madeleines . Veillez à bien l’étaler !
Enfournez 10 min.
Laissez les madeleines refroidir avant de les démouler et de les déguster.

Pain Cétogène au Micro-Ondes

By

Karine

-

27 décembre 2024

0

Vous n’avez pas le temps mais vous avez envie d’un pain pour votre petit déjeuner ,c’est la recette d’un Pain cétogène au micro-ondes à préparer en 3 minutes .

Ingrédients

3 cuillères à soupe de farine de noix de coco / amande
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile
1 œuf
1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Faites fondre le beurre dans un bol ou un ramequin allant au micro-ondes.
Ajoutez la farine , l’œuf et la levure chimique.
Battez avec une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit uniforme.
Faites cuire au micro-ondes pendant environ 90 secondes.
Passez un couteau le long du bord et retournez sur une assiette pour libérer le gâteau.
Coupez en deux, puis faire griller au grille-pain ou dans une poêle.

Financiers à l’Amande

By

Karine

-

23 décembre 2024

0

Voici la recette des Financiers à l’amande, une gourmandise faible en glucides et au bon goût d’amande.

Ingrédients :

2 œufs
1 sachet de levure (11g)
100g de beurre
60g d’ erythritol
10ml d’extrait d’amande
80 g farine d’amande

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.
battez les œufs avec l’erythritol jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre le beurre, laissez le refroidir et ajoutez-le au mélange œuf / sucre.
Ajoutez la poudre à lever, l’extrait d’amande et la farine d’amande. Mélangez bien.
Versez-y la pâte dans un moule à financiers.

Enfournez 10 min.
Laissez les financiers refroidir avant de les démouler.

Gâteau Semoule Léger

By

Karine

-

11 novembre 2024

0

Gâteau semoule léger, un bon gâteau léger à base de semoule, facile et simple à préparer pour un goûter gourmand.

Ingrédients pour 6 personnes :

120 g de semoule
2 yaourt 0%
zeste et jus de 1 citron
4 œufs
1 cuillère à soupe de sirop d’agave
1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.
Dans un saladier battez les jaunes d’œufs avec le yaourt et le sirop d’agave puis ajoutez le jus et zeste râpé d’orange et mélangez bien.
Ajoutez la semoule et la levure puis mélangez bien.
Ensuite incorporez les blancs d’œufs en neige puis mélangez le tout.
Versez la préparation dans un moule en silicone ou recouvert de papier sulfurisé puis enfournez pendant environ 30 minutes.

Quiche aux Oignons Sans Crème

By

Karine

-

7 novembre 2024

0

Voici la recette de la quiche aux oignons sans crème, une quiche légère aux oignons et aux lardons, facile et parfaite à servir en entrée ou en plat principal avec une belle salade.

Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts / personne –

1 fond de tarte léger
3 oignons
3 œufs
80 ml de lait écrémé
125 g de yaourt nature 0%
3 cuillères à café d’huile d’olive
80 g de lardons fumés
30 g de parmesan râpé
1/2 de cuillère à café de sucre
sel, poivre

Préparation :

Epluchez les oignons puis épincez-les finement.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites-les avec les revenir avec les lardons pendant 8 minutes.
Ajoutez 1/2 cuillère à café de sucre, une pincée de sel, 2 cuillère à soupe d’eau puis laissez cuire encore 15 minutes en remuant de temps en temps.
Dans un bol battez les œufs avec le lait et le yaourt puis salez et poivrez.
Étalez la pâte dans un moule à tarte puis parsemez la moitié de parmesan et disposez les oignons caramélisés.
Ensuite recouvrez de la préparation aux œufs et saupoudrez le reste du parmesan.
Enfournez ensuite 30 minutes à 200°C.

Pâtes à la Crème de Potiron et au Saumon

By

Karine

-

7 novembre 2024

0

Voici la recette des pâtes à la crème de potiron et au saumon, un savoureux plat complet, facile, parfait pour un repas du soir léger, accompagné d’une belle salade.

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts / personne –

220 g de pâtes ( penne )
350 g de potiron
150 g de crème fraîche à 4 % de mg
200 g de saumon fumé
1 oignon
120 g de bouillon de légumes
3 cuillères à café d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation :

Epluchez le potiron et coupez-le en petits morceaux, puis hachez finement l’oignon.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez le potiron et laissez revenir 2 minutes puis versez le bouillon, salez poivrez et laissez cuire 15 minutes.
Pendant ce temps faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications du paquet, ensuite égouttez-les.
Ensuite écrasez le potiron avec une fourchette et ajoutez le saumon coupez en petits morceaux.
Puis versez la crème remuez et laissez encore 5 à 6 minutes.
Ajoutez les pâtes puis mélangez bien laissez 2 minutes et servez votre plat.

Gratin de Pommes de Terre au Parmesan

By

Karine

-

6 novembre 2024

4

Voici la recette du gratin de pommes de terre au parmesan, un bon gratin léger, sans crème et sans béchamel, facile et rapide à réaliser pour accompagner un plat de viande ou de poisson.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –

700 g de pommes de terre
60 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
5 cuillères à soupe de lait écrémé
1 pincée de noix de muscade
sel, poivre

Préparation :

Epluchez les pommes de terre puis faites-les blanchir pendant 10 minutes dans l’eau salée.
Ensuite égouttez-les et coupez-les en tranches 3 à 4 mm.
Dans un saladier mettez le parmesan et la bois de muscade puis mélangez.
Dans un plat à gratin mettez une couche de pommes de terre puis saupoudrez de parmesan, recouvrez d’une couche de pommes de terre puis parsemez le reste de parmesan et saupoudrez les herbes de Provence.
Ensuite arrosez le tout avec les 5 cuillères de lait puis enfournez 25 à 30 minutes à 200°C.

Spaghettis Carbonara aux Champignons

By

Karine

-

5 novembre 2024

4

Voici la recette des spaghettis carbonara aux champignons , un savoureux plat de pâtes, facile et parfait à servir en repas avec une salade.

Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts / personne –

220 g de spaghettis
90 g de lardons fumés
200 g de champignons
1 jaune d’œuf
100 g de crème fraîche à 4 % de mg
2 cuillères à café d’huile d’olive
sel, poivre

Préparation :

Dans une poêle chauffez l’huile puis faites revenir les lardons pendant 2 minutes.
Ajoutez les champignons 1 cuillère à soupe d’eau, salez, poivrez et remuez puis laissez cuire 15 minutes.
Faites cuire pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
Ensuite égouttez-les.
Ajoutez les pâtes dans la poêle puis remuez.
Dans un bol battez les jaunes d’œufs avec la crème salez poivrez puis versez sur les pâtes, mélangez et laissez cuire 4 minutes.
Servez ensuite votre plat de spaghettis carbonara aux champignons aussitôt.

Filet Mignon au Boursin et Champignons WW

By

Karine

-

29 octobre 2024

0

Filet mignon au boursin et champignons WW, un savoureux plat à base de filet mignon à la sauce au boursin et aux champignons, facile et simple à réaliser pour un repas réconfortant.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –

600 g de filet mignon de porc
200 g de Boursin allégé
250 g de champignons de Paris
1 oignon 2 gousses d’ail
200 ml de crème fraîche à 4 % de mg
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 ml de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 bouquet de persil frais
Sel et poivre

Préparation :

Émincez l’oignon et l’ail puis nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en tranches.
Découpez le filet mignon en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 5-7 minutes. Ensuite réservez-les dans une assiette.
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive puis faites dorer les filet mignon pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, salez et poivrez. Retirez puis réservez.

Sans laver la poêle, déglacez avec le vin blanc.
Grattez bien les sucs de cuisson avec une spatule en bois puis ajoutez la moutarde .
Incorporez la crème et le Boursin puis mélangez bien et laissez mijoter.
Remettez les champignons et les filet mignon dans la poêle puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
Servez ensuite avec du riz basmati cuit.