Quesadillas saines au poulet et légumes, sont idéales pour un repas de midi ou du soir. Ces Quesadillas sont un parfait mélange de goût et de santé.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 Tortillas de blé complet ou de maïs
200 g de poulet grillé, coupé en petits morceaux
1 poivron rouge, émincé
1 oignon moyen, émincé
100 g de fromage cheddar ou mozzarella, râpé
1 avocat, coupé en tranches
1 petite poignée de coriandre fraîche, hachée
Huile d’olive
Sel et poivre
Guacamole pour servir
Préparation :
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et le poivron émincé. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Salez et poivrez selon votre goût.
Sur une moitié de chaque tortilla, disposez une couche de fromage râpé, des morceaux de poulet, des légumes sautés, quelques tranches d’avocat, et un peu de coriandre. Recouvrez avec une autre couche de fromage. Cela aidera à lier la quesadilla une fois grillée.