Gratin de pommes de terre et champignons, plat réconfortant allie la douceur des pommes de terre et le goût riche des champignons.
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de pommes de terre, pelées et tranchées finement
400 g de champignons, tranchés
1 oignon, haché
300 ml de lait écrémé
100 ml de crème fraîche légère
2 cuillères à soupe de fromage râpé (comme du gruyère)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym
Sel et poivre au goût
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et les champignons, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis ajoutez le mélange d’oignons et de champignons. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Dans un bol, mélangez le lait, la crème, le thym, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur les pommes de terre.
Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.