Poêlée de champignons et Tofu mariné, végétarienne associe des champignons tendres à un tofu délicieusement parfumé pour un repas équilibré.
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de tofu ferme
300 g de champignons de saison
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Persil frais, sel, poivre
Préparation :
Coupez le tofu en cubes et faites-le mariner dans la sauce soja et le vinaigre balsamique pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, émincez les champignons, l’oignon et l’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les champignons et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau (environ 5 à 7 minutes).
Ajoutez le tofu mariné et laissez cuire encore 5 minutes en mélangeant bien.
Parsemez de persil frais, salez et poivrez selon votre goût. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes rôtis.