Voici la recette de la Quiche légère au jambon et fromage blanc, une quiche équilibrée, facile et sans crème, parfaite pour un repas gourmand mais allégé.
Ingrédient pour 6 personnes :
- 400 g de fromage blanc 0%
- 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
- 200 g de dés de jambon
- 200 g d’emmental râpé
- 150 g d’oeufs soit 3
- 100 g d’oignon
- 15 g de moutarde soit 1 CàS
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°. Etaler une pâte brisée dans un moule à tarte.
Peler et émincer finement l’oignon. Dans une poêle, faire revenir ceux-ci avec le jambon et 100 g de fromage blanc. Faire cuire durant 15 minutes.
Dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter le fromage blanc, la moutarde et le fromage râpé. Mélanger énergiquement afin d’obtenir une préparation homogène. Poivrer. Incorporer le mélange de lardons et remuer brièvement.
Verser la préparation sur la pâte brisée dans le moule à tarte. Enfourner environ 30 minutes. Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de servir.