Salade de Pommes de Terre Crémeuse, parfaite pour accompagner vos repas. Facile à préparer, elle allie la douceur des pommes de terre à une sauce onctueuse et savoureuse.
Ingrédients pour 4 personnes :
700 g de pommes de terre à chair ferme
3 œufs durs
1 oignon rouge
70 g de cornichons
2 cuillères à soupe de câpres
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de persil plat
Préparation :
Lavez et faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau salée pendant 20-25 minutes.
Pendant ce temps, préparez les œufs durs en les cuisant 9 minutes dans l’eau bouillante.
Émincez finement l’oignon rouge et coupez les cornichons en petits dés.
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les refroidir puis pelez-les et coupez-les en cubes.
Écalez les œufs et coupez-les en quartiers.
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre, les œufs, l’oignon, les cornichons et les câpres.
Ajoutez la sauce et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.
Parsemez de ciboulette et de persil hachés.
Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.