Boulettes de poisson légères, faciles à préparer et délicieusement parfumées, idéales à servir pour un repas équilibré avec une salade.
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de filet de poisson blanc (merlan, cabillaud)
1 œuf
1 oignon
1 gousse d’ail
2 c. à soupe de chapelure complète
1 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à soupe de jus de citron
Sel, poivre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Mixez les filets de poisson avec l’oignon, l’ail, et le persil.
Ajoutez l’œuf, la chapelure, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Formez des boulettes avec la préparation.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les boulettes 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servez avec du riz ou des légumes pour un repas complet et léger.