Quiche de pomme de terre et poireaux, recette d’une quiche légère à base de pomme de terre et de poireaux.
Ingrédients :
75 g de pomme de terre
½ échalote
1 œuf
1 c. à café de Maïzena
40 ml de lait écrémé
1 pincée de noix de muscade
15 g de gruyère râpé allégé
1 c. à café de huile d’olive
75 g de poireaux
1 pincée de sel et poivre
Préparation :
Tout d’abord commencez par mettre les pommes de terre dans une cocotte avec une demi-tasse d’eau.
Couvrir et cuire 5 min au four à micro-ondes (800 W)une fois tiédies ,peler et couper les en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
Ensuite,Mettez dans la cocotte les poireaux avec une tasse d’eau et une pincée de sel, couvrir, cuire 4 min au four à micro-ondes (800 W) et les égoutter.
Enfin,Peler et hacher l’échalote, la faire revenir 2 min dans une sauteuse antiadhésive .
Ajouter les poireaux et cuire 2 min. Dans un saladier, fouetter l’œuf avec la Maïzena et le lait.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade. Incorporer la moitié du gruyère et les poireaux.
Étaler d’huile un moule de 18 cm de diamètre, étaler les rondelles de pommes de terre, saler et poivrer.
Recouvrir de la préparation aux œufs. Parsemer du reste de gruyère.
Enfourner pour 15 min.
