Mini quiche sans pâte aux champignons un plat délicieux idéal pour les déjeuners accompagné d’une bonne salade. Recette rapide et facile.
Ingrédients pour 4 personnes : – 4 sp – 3 sp – 3 sp / personne –
120 g de blanc de poulet
1 oignon haché
120 g de champignons
50 g de farine
2 œufs
200 ml de lait écrémé
4 g de levure chimique
70 g de gruyère râpé
1 cuillère à soupe huile d’olive
Une pincée de noix de muscade
Sel et poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 225°C.
Coupez le blanc de poulet en petits cubes.
Dans une casserole,chauffez l’huile d’olive, ajoutez les cubes de poulet et cuisez puis retirez de la poêle et mettez de côté.
Coupez l’oignon en fines lanières puis ajoutez-le à la même poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les champignons puis salez, poivrez et cuisez jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Dans un bol, mélangez le lait, les œufs, une pincée de noix de muscade, le sel et le poivre puis mélanger. Ensuite Ajoutez la farine et mélangez à nouveau.
Dans un moule recouvert de papiers sulfurisé déposez une couche de cubes de poulet puis une couche d’oignon et de champignons.
Versez ensuite le mélange de lait sur les deux couches et finissez avec du fromage râpé.
Placez la quiche dans le four préchauffé à 180°C puis laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
