Soupe de légumes au lentille corail WW une magnifique recette de soupe légère, délicieuse et crémeuse pour un plein de fibre et de vitamines.
Ingrédients pour 4 personnes : – 3 sp – 1 sp – 1 sp / personnes
100 g de lentille corail
1 oignon
1/2 poivron rouge
1 patate douce
1 carotte
sel et poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Lavez, épluchez puis coupez les légumes grossièrement .
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et le poivron pendant 3 minutes.
Ajoutez les légumes restants puis versez 4 verres d’eau bouillante.
Laissez ensuite cuire pendant 30 à 45 minutes.
A la fin de cuisson vérifiez l’assaisonnement puis mixez votre soupe à l’aide d’une plongeur.
