Voici la recette de la quiche aux oignons sans crème, une quiche légère aux oignons et aux lardons, facile et parfaite à servir en entrée ou en plat principal avec une belle salade.
Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts / personne –
- 1 fond de tarte léger
- 3 oignons
- 3 œufs
- 80 ml de lait écrémé
- 125 g de yaourt nature 0%
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 80 g de lardons fumés
- 30 g de parmesan râpé
- 1/2 de cuillère à café de sucre
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez les oignons puis épincez-les finement.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites-les avec les revenir avec les lardons pendant 8 minutes.
Ajoutez 1/2 cuillère à café de sucre, une pincée de sel, 2 cuillère à soupe d’eau puis laissez cuire encore 15 minutes en remuant de temps en temps.
Dans un bol battez les œufs avec le lait et le yaourt puis salez et poivrez.
Étalez la pâte dans un moule à tarte puis parsemez la moitié de parmesan et disposez les oignons caramélisés.
Ensuite recouvrez de la préparation aux œufs et saupoudrez le reste du parmesan.
Enfournez ensuite 30 minutes à 200°C.