Soufflé de fromage léger WW, un soufflé léger facile et simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes : – 6 sp / personne –
- 3 cuillères à soupe de farine
- 250 ml de lait écrémé
- 90 g de gruyère allégé râpé
- 50 parmesan râpé
- 2 jaunes d’œuf
- 4 blancs d’œuf
- sel, poivre
Préparation :
Dans un bol mettez la farine et 3 cuillères à soupe de lait puis mélangez jusqu’à consistance lisse.
Versez le lait restant dans une grande casserole à feu doux.
Ajoutez le mélange de farine et cuire, en remuant constamment, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Retirez du feu puis ajoutez le fromage râpé, le sel et poivre puis mélangez.
Ensuite versez dans un grand bol et laisser refroidir.
Préchauffez le four à 180°C.
Ajoutez les jaunes d’œufs dans le mélange de fromage refroidi puis mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Montez les blancs en neige très ferme. Ajoutez-les au dernier moment.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
