Voici la recette des biscuits légers à 1 SP, de savoureux biscuits légers moelleux et bien parfumés à la vanille, facile à réaliser pour une collation légère.
Ingrédients pour 40 biscuits : – 1 sp / biscuit –
- 250 g de farine
- 2 cuillères à soupe de stévia
- 100 g de beurre demi-sel, allégé à 41%
- 5 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1/4 de sachet de levure chimique
Préparation :
Dans une casserole mettez le beurre, l’extrait de vanille, l’édulcorant et l’eau puis chauffez à feu doux.
Retirez du feu dès que le beurre est fondu, et laissez refroidir complètement, en remuant souvent.
Ajoutez la farine, et la levure puis mélangez avec une cuillère à bois puis avec les mains.
Formez une boule de pâte, filmez-la avec un film alimentaire puis placez au frais pendant 2 heures.
Sur une plan de travail légèrement fariné étalez votre pâte à l’aide d’une rouleau à pâtisserie d’une épaisseur de 2 à 3 mm puis découpez des biscuits à l’aide d’un emporte pièce avec tampon.
Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez au four préchauffé à 180°C, pendant 10 à 12 minutes.
Laissez refroidir puis conservez-les dans une boîte hermétique.
