Blinis de Courgettes légers, une recette facile et simple à réaliser.
Ingrédients pour 12 blinis : 1 sp / blinis
- 700 g de courgettes
- 4 œufs
- 3 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 5 feuilles de menthe
- 1 gousse d’ail
- Sel, Poivre
Préparation :
Pelez les courgettes et coupez-les en morceaux puis faites les cuire à la vapeur 10 min.
Ensuite hachez avec l’ail avec le persil et la menthe.
Dans un bol battez les œufs avec la farine, les herbes et l’ail hachés, sel et poivre.
Égouttez les courgettes et écrasez-les à l’aide d’une fourchette puis ajoutez dans le bol et mélangez le tout.
Prélevez 2 cuillère à soupe de la préparation et faites cuire les blinis dans une poêle anti-adhésive.
