Soufflé aux courgettes léger et facile WW, un bon soufflé léger à base de courgette facile et simple à faire.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 sp – 3 sp – 3 sp / personne –
600 g de courgettes
20 cl de lait écrémé
3 œufs
35 g de maïzena
60 g de gruyère allégé râpé
1 pincée de muscade
sel, poivre.
Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en lamelles. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée une dizaine de minutes. Égouttez puis hachez les courgettes.
Dans une casserole faites chauffez un peu de lait puis ajoutez la maïzena et mélangez bien.
Ajoutez le reste du lait petit à petit sans cesser de mélanger.
Ajoutez les jaunes d’œufs, le fromage râpé et les courgettes hachées. Salez, poivrez et saupoudrez d’une pincée de muscade.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation. Versez dans un moule à soufflé et enfournez 30 minutes 180°C.
